очистить
очистить
очистить
Обратите внимание:
Россия: +7 903 622-66-16
Греция: +30 699 70-30000

Питание долгожителей с острова Крит

"Ах, как бы мне жизнь подлинней чуть прожить
Как бы кайф растянуть"
АК. Триллер

Регион Средиземноморья давно привлек внимание ученых планеты низким уровнем сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний и диабета. Жители Греции оказались самыми здоровыми по сравнению с жителями остальных стран этого региона: именно там был зафиксирован самый низкий уровень смертности от болезней цивилизованного мира, а самый высокий процент здоровых долгожителей на планете оказался на острове Крит.

Долгожители – это люди достигшие столетнего возраста и на Крите они сохранили физическое и психическое здоровье, зрение, слух и стройность. Другими словами, они нормально живут, ведут хозяйство, работают в саду , общаются с друзьями, то есть, наслаждаются жизнью в полной мере.

В чем секрет? Почему они здоровы? Обилие полезных блюд или отсутствие вредных? Они себе отказывают в чем-нибудь ? Ограничивают себя? Нет, они с удовольствием готовят, едят и угощают друзей традиционными блюдами кухни острова Крит.

Проанализировав химический состав недельного меню долгожителей, разбив его на белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, фито-элементы и прочие вещества, ученые предположили, что традиционная кухня острова Крит содержит необходимое количество как строительного материала, так и защитных компонентов, предотвращающих развитие многих хронических заболеваний.

Еда - важнейшее, но не единственное условие долгожительства.
Но сначала - еда.

Итак: недельное традиционное меню острова Крит, меню долгожителей.
Внимание - важное уточнение.
Имеется ввиду именно традиционное меню. На том же Крите, люди питаются по-разному.
Еще одно важное уточнение : на скале - ничего не высечено. Просто посмотреть.
Вопросы:

  1. Что здесь невкусного?
  2. Чего здесь нет? Каких привычных для вас продуктов вы здесь не увидели.
  3. Чего много? Что сразу бросается в глаза?

Таблица 1. Традиционное меню долгожителей острова Крит

 

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Подсушенный ц/з хлеб с изюмом, простой йогурт, апельсин

Груша

Белая фасоль с луком, свежий салат (огурцы, помидоры, зелень петрушки, оливки, оливковое масло), ц/з хлеб

Грецкие орехи, сушеный инжир

Отварной картофель, тушеные овощи на оливковом масле, крутое яйцо, дыня, красное вино.

Вторник

Хлеб с изюмом, йогурт, яблоко

Апельсин

Улитки, отварной картофель, салат (огурцы, помидоры, лук, оливковое масло), ц/з хлеб, финики

Домашняя ореховая халва

Рис со шпинатом, йогурт, ц/з хлеб, финики.

Среда

Домашний медовый пирог с яблоками, фруктовый чай

Груша

Нут, сардины, салат (помидоры, огурцы, оливки, оливковое масло), ц/з хлеб, вишни, красное вино

Грецкие орехи, сушеный инжир, виноградно-анисовый ликер

Фаршированные помидоры, ц/з хлеб, салат (огурцы, помидоры, лук), дыня

Четверг

Пшеннная каша на цельном молоке

Дыня

Рыба запеченная, пюре из белой фасоли, оливковое масло, лимонный сок, ц/з хлеб, салат (огурцы, помидоры, оливки, оливковое масло), груша, красное вино.

Домашняя ореховая халва

Чечевица, салат (огурцы, помидоры, оливки, оливковое масло, лук), яблоко, красное вино, сыр, ц/з хлеб

Пятница

Лепешка ц/з, оливки, фруктовый чай, яблоко

Яблоко

Фасоль, картошка, ц/з хлеб, оливки, апельсин

Грецкие орехи, сушеный инжир, виноградно-анисовый ликер

------------------

Суббота

Хлеб ц/з зерна, цельное молоко, дыня

Яблоко

Курица, окра, картошка, салат (латук, огурцы, оливки, оливковое масло)

Домашний сыр,фруктовый пирог, мед, кофе

Белая фасоль, артишоки, оливковое масло, ц/з хлеб, груша

Воскресенье

Домашний сыр, медовый пирог, дыня

------------

Кролик тушеный, макароны, салат (помидоры, огурцы, оливки, лук, оливковое масло), красное вино, апельсин

Кофе, домашняя ореховая халва

Уха с овощами, отварная рыба, хлеб с изюмом, красное вино, яблоко

Для сравнения -

Таблица 2. Типичное меню подростков -молодых людей, похожее на меню большинства молодых людей западных стран.

 

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник.

Шоколадное молоко, круассон

Сладкая сдобная булочка

Салат (огурцы, помидоры, оливковое масло), свинина, картофель фри, кола, апельсин

Кукурузные хрустики, шоколадка

Пицца, кола,
поп-корн

Вторник

Шоколадное молоко, белый тост,с ветчиной и сыром,

----------------

Макароны, говядина, сыр, кола, апельсин

Фруктовый нектар, конфеты

Лепешка с бараниной, овощами и острым соусом, кола, орешки

Среда

Молоко, песочный пирог

Чизкейк

Белый хлеб с маслом, курица, картошка, зеленый салат, апельсин.

Фруктовый нектар

Макаронник с говядиной и помидорами , заправленный сливочным маслом и брынзой.

Четверг

Белый хлеб, маргарин, мед

Печенье, сладкий газированный напиток

Яичница, жареная картошка, зеленый салат, белый хлеб, сливочное масло, сладкий газированный напиток, апельсин, джем

Шоколадная вафля

Гамбургер, картофель фри, кола

Пятница

Молоко, белый хлеб , маргарин, мед

Чизкейк

Салат (огурцы, помидоры, оливковое масло) жареная рыба, белый хлеб, кола, яблоко

Сандвич с ветчной и сыром

Белый хлеб, пиво, яичница, жареные картофель, миндаль

Суббота

Сладкие хлопья с молоком

Сладкий газированный напиток, (глазированный пончик с кремом , жареный во фритюре)

Чечевица, белый хлеб, кола

Банан, мороженое

Запеканка из макарон с говядиной, помидорами, сливочным маслом и брынзой, сыр, белый хлеб, кола

Воскресенье

Гренки (молоко, яйцо, сахар, белый хлеб)

Белый хлеб, мед, маргарин

Говядина, белый рис, белый хлеб, салат (помидоры, огурцы, оливковое масло)

Апельсин, мороженое

Макароны, ветчина, яйцо, сыр, сливки), белый хлеб, кола


Обычное меню современного человека на западе: в основном, белые, очищенные хлебные и макаронные изделия, жирное мясо и много простых сахаров - конфеты, выпечка и сладкая газировка.

Чего нет в меню долгожителей острова Крит.
Невооруженным глазом можно заметить что отсутствуют фабричные торты с кремом, печенья и кексы на маргарине, колбасы, сосиски, майонез, чипсы, сало, мороженое, конфеты, леденцы, сладкая газировка, супы из пакетика и другие концентраты, то есть нет продуктов, составляющих значительную часть меню современного горожанина, продуктов, в которые производитель добавил соль, жир, сахар, красители, консерванты и усилители вкуса. В меню долгожителей нет даже хлопьев для завтрака, хоть и витаминизированных, но подкрашенных и зачастую переслащенных. Нет белых мягких сдобных булок. Нет манной каши. Нет блюд из жирного мяса с мраморными прожилками.
А что мяса человеку нужно каждый день, а то не будет сил - это миф. Для хорошего здоровья мяса, тем более, жирного, как раз требуется гораздо меньше, чем принято предполагать.

Традиционные блюда предельно просты в приготовлении, разве что за исключением выходных дней - вовсе не нужно стоять на кухне целый день. Отварить замоченную накануне, белую фасоль, и смешать ее с луком, полив оливковым маслом - не сложно. Так же как и нарезать свежий салат пока варится картошка - - дело десяти минут.
Подобное меню требует не столь времени, сколь планирования на первых порах.
Чего еще нет?

Пресловутой и якобы необходимой для хорошего здоровья, овсяной каши тоже нет. Оказывается можно
долго жить в добром здравии и без нее.

Овсянка прекрасна, но дело не в определенных продуктах, а в их разнообразии, натуральности и пропорции: 20-25% животных и 75- 80% растительных. Та же пропорция наблюдается и у китайских долгожителей. Порции, конечно зависят от возраста, физической нагрузки, но на тарелке традиционно соблюдается вышеупомянутая пропорция животных и растительных продуктов.

Так же нельзя назвать традиционное меню острова Крит низкокалорийным или нежирным.
Если сравнивать традиционное и современное, то калорийность и количество жира будут почти одинаковыми.
Но качество жира отличается существенно.
В традиционном - жир растительный: из оливок, оливкового масла и орехов, ( в основном, моно-ненасыщенный по структуре), как раз тот, что рекомендуется современному горожанину для снижения холестерина и повышения эластичности сосудов.
И еще из рыбы, в которой содержится великий рыбий жир.
Молочных продуктов - минимум. Нет ни сырников, ни оладий на кефире.
Стаканчик йогурта или ломтик сыра или брынзы не более 30 -40 гр. в день, и то не каждый.
Большое количество свежих и тушеных овощей и фруктов - по сезону. Не кулечек чипсов или горсть леденцов для перекуса, а яблоко или груша.
Значительный источник белка - бобовые и орехи.
Мяса /птицы - мало, раз-два в неделю.
Хлеб и крупы - только цельнозерновые.
Сладости натуральные - халва ореховая и тахинная, мед, сухофрукты - финики, инжир. .
Алкоголь- умеренно.

Если рассматривать отдельные вещества, то в традиционном меню по сравнению с современным:

  • почти нет простых (добавленных) сахаров
  • холестерина - в два раза меньше.
  • витамина А и каротеноидов в пять раз больше,
  • витамина С, фолиевой кислоты, минералов - калия и магния - в два раза больше, не говоря уже o фито-элементах.
    растительной клетчатки- в два с половиной раза больше.

Но дело даже не в наличии витаминов и минералов, а в том, что " целое больше, чем сумма его частей" - индивидуальные компоненты взаимодействуют друг с другом естественно и динамично, как было предусмотрено природой.
Таблетка витамина С, капсула омеги-три, ложка отрубей добавленных к ежедневному меню из белого хлеба, чипсов, колбасы и сладкой газировки - лучше, чем ничего, но даже в сравнение не идут по эффективности природной комбинации веществ в салате из свежих овощей с оливками и брынзой, и брускетты с оливковым маслом на цельнозерновом хлебе и запеченной рыбы под чесночным соусом.

Долгожители острова Крит - наглядный пример того, что немощь и хронические болезни вовсе не обязательное условие зрелых и преклонных лет.

Основные долгожительские моменты.

Еда - натуральная, разнообразная, даже разноцветная, но без излишеств, богатая антиоксидантами - веществами защищающими клетки от воздействия вредных, разрушающих веществ и канцерогенов - только одно из условий.

Движение - еще важнее. Долгожители, как правило, подвижны - много ходят, работают в саду. Кстати, люди энергичные и спортивные обычно здоровее и живут дольше, чем те, которые считают каждую калорию и боятся съесть что-нибудь не очень полезное, но при этом экономят каждое движение и все свободное время лежат на диване.

Хороший характер. Долгожители острова Крит произвели на изучавших их психологов, впечатление людей обладающих спокойным добрым нравом, умеющих справляться со стрессом, не зацикливающихся на неприятностях .

Один из моих любимых анекдотов:

- Скажите, как вам удалось дожить до ста лет в добром здоровье? Поделитесь секретом.
- Я никогда ни с кем не спорил
- Что? За сто лет ни разу не поспорили? Но этого не может быть!
- Да. Не может быть.

Увлечения. Долгожители обычно открыты и общительны, имеют одно или несколько хобби и, в большинстве своем, вовлечены в семейные и/или общественные дела. В одной из статей упоминалась столетняя бездетная учительница химии, которая никогда не была замужем, но почти ежедневно отправляла нарисованные ею лично открытки в разные города и страны своим многочисленным друзьям.

Заключение
Как справедливо было замечено, солнечный остров Крит нас всех не уместит, и в разных географических точках условия жизни могут быть хуже, обеспечение свежими натуральными продуктами скуднее, а климат куда суровее. Однако, при желании, можно сделать попытку извлечь самое лучшее для себя из ресурсов данного места проживания.

Евгения Кобыляцкая, практикующий диетолог, vseproves.com

Нужна консультация или появились вопросы?
Обратите внимание:
Популярные вопросы о Греции:
  • Ответы на все самые часто задаваемые вопросы, с учетом текущей геополитической обстановки, можно прочитать в нашей статье: Недвижимость в Греции в вопросах и ответах

    Также стоит учесть, что есть очень много нюансов, в зависимости от того, покупаете вы недвижимость для собственного проживания, для сдачи в аренду или для инвестирования. Подробнейший разбор всех ситуаций с нашими рекомендациями можно найти в статье «Гид по покупке недвижимости» и «Процесс покупки в деталях».

  • Греция популярна у туристов – в этом её сила и слабость. Раз местная экономика зависит от турпотока, немудрено, что массовое ограничение перемещений навело панику и на экспертов рынка недвижимости, и на обывателей. Многие ждали и прогнозировали коллапс, однако Греция обманула негативные ожидания и справилась с пандемией.

    Вообще, если вы давно присматриваетесь к покупке зарубежной недвижимости, то именно сейчас самое время действовать, чтобы не понести убытки от грядущей инфляции. Если сбережения хранятся в наличности, то их лучше вкладывать в «бетонное золото». Если есть возможность вложить сразу или частями 250 тыс. евро, то вы сможете оформить ВНЖ Греции. А это уже ощутимый бонус в текущих реалиях со сложностью въехать в ЕС по обычной туристической визе. 

    Что касается цен, то нужно понимать, что даже с учетом кризиса, не стоит ожидать скидок в 40-50% на качественную ликвидную недвижимость. Однако, в последнее время на рынок начали выходить новые объекты в ранее дефицитных по предложению регионах, начали появляться объекты со значительными скидками от владельцев и застройщиков. И вот такие объекты - настоящее золото! Своих заинтересованных клиентов мы сразу оповещаем о появлении подобных предложений. Если вы тоже хотите быть в курсе, подпишитесь на нашу рассылку или подайте запрос через сайт.

  • Если вы не относитесь к госслужащим, то декларировать покупку вам не нужно. А вот открытие зарубежного счета, который необходим дя проведения сделки, подлежит декларированию. Кроме того, есть еще несколько нюансов, так или иначе связанных с владением зарубежной недвижимостью, и мы рекомендуем с ними ознакомиться, чтобы избежать штрафов и не нарушить Налоговый и Уголовный Кодекс РФ.

  • Кратко: покупка недвижимости за рубежом не облагается налогом в России. Исключение – покупка в кредит если возникает экономии на процентах. Доход от сдачи в аренду заграничной недвижимости облагается в РФ НДФЛ по общему правилу, по прогрессивной шкале ставок 13% или 15%. А здесь можно ознакомиться с более подробной информацией.

  • Да, выдает. Подробный анализ текущей ситуации читайте в нашей статье: Как получить ВНЖ Греции в 2023 году? Короткое резюме: на данный момент программы по выдаче ВНЖ ДЛЯ «ЦИФРОВЫХ КОЧЕВНИКОВ» и ВНЖ В ГРЕЦИИ ПО ФИНАНСОВОЙ НЕЗАВИСИМОСТИ для граждан РФ все еще актуальны.

  • «Золотая виза» Греции – это возможность получить вид на жительство в Греции, купив недвижимость на сумму 250 тыс. евро и выше (единовременно или несколькими сделками). Можно покупать и жилую, и коммерческую недвижимость в любых районах страны. С помощью этой программы греческое правительство хочет привлечь инвестиции в страну. И, к слову, программа стала очень популярной – по данным на июль 2020 года Греция выдала более 23 тысяч ВНЖ. Оформляется карта в течение одного-двух месяцев, продлевается каждые пять лет.

    На момент 2024 года граждане России и Беларуси не могут претендовать на эту визу. Однако, граждане, получившие второе гражданство (Карибы, Казахстан, Узбекистан, Грузия, Армения, Турция и тд) могут участвовать в программе Золотая виза.

  • Во время пандемии и тотального локдауна некомфортно было многим. Жителям крупных городов – из-за близкого соседства с кем-либо, владельцам квартир – из-за необходимости сидеть в четырёх стенах, жителям северных стран – из-за нехватки солнца и теплого моря. Многие задумались о переезде за границу. Кто-то хочет переехать в более комфортную среду, кто-то присматривает недвижимость в другой стране в качестве дачи и «запасного аэродрома», а кто-то хочет инвестировать средства в недвижимость, жить в новой стране и вести бизнес в сфере курортной аренды. Если вы тоже думаете об эмиграции, но не знаете с чего начать, – возможно опыт Наталии Ковалевой, генерального директора компании Real Estate Services, поможет вам решиться на первые шаги в сторону переезда в Грецию.

Регионы Греции:
Отзывы наших клиентов:
Изображение: Празднование успешной сделки с недвижимостью в Греции »
Подбор и покупка недвижимости в Греции + получение ВНЖ – Золотой Визы в Греции

Этим летом, в июне 2023, к нам обратился Эмиль, гражданин Северной Македонии с целью приобрести недвижимость в Греции и оформить «Золотую визу». Клиента интересовала Греция с точки зрения летнего отдыха для всей семьи и для получения ВНЖ этой страны...

Читать далее »
Фото: В поисках уюта – Отзыв владельца о доме в Греции»
Одновременная покупка и продажа виллы в Греции с оплатой в рублях на территории РФ

К нам обратился Борис с целью продать свой дом в Греции. Основная сложность – отсутствие банковского счета в Греции и проблемы с переводом денег в РФ. Запрос, который поступил к нам: изыскать возможность получить оплату за продажу дома в Греции на территории РФ в рублях или валюте...

Читать далее »
Визуал: Жизнь в роскоши на люкс вилле в Греции»
Покупка большой виллы с 6 спальнями с бассейном, участком на первой линии моря на Халкидиках»

К нам обратился Ринор из Косово с целью приобрести недвижимость в Греции и оформить «Золотую визу» для себя и своих троих взрослых детей. Изначально у клиентов было два сценария: или приобрести 3 квартиры или таунхауса у моря для каждого из детей на сумму не менее 250т евро или купить одну большую семейную виллу у моря для всей большой и дружной семьи...

Читать далее »
Графика: Руководство инвестора по недвижимости в Греции – Иллюстрированные шаги и отзывы
Инвестиции в недвижимость под долгосрочную аренду в Салониках с доходностью в 20% уже на старте покупки

В начале 2023 года мы, с нашим постоянным клиентом Игорем из Молдовы, согласовывали план очередных инвестиций в Грецию. С Игорем мы работаем уже 6 лет. Все начиналось с домика для отдыха, затем семья решила постепенно перебираться в Грецию. На протяжении пары лет клиент инвестировал средства в небольшие квартиры в центе Салоник с гарантированной арендой которые сдаются посуточно...

Читать далее »
Фотография: Семейное жилье в Греции – Опыт и рекомендации
Перепродажа люкс-виллы с 4мя спальнями, бассейном и уютным садом на первой линии моря на Халкидиках

К нам обратился наш клиент из Украины, Константин с целью продажи своей летней виллы на Халкидиках, в связи с переездом с семьей на постоянное место жительство в другую страну. Несколько лет назад, он приобрел участок с недостроенным зданием, на первой линии моря на Халкидиках...

Читать далее »
Удаленная покупка дома с большим участком в живописной бухте на Афоне
Удаленная покупка дома с большим участком в живописной бухте на Афоне

Мы много лет с женой отдыхаем в Греции, на Халкидиках, каждый год я езжу на паломничество на Афон в сербский монастырь и уже несколько лет мы присматриваемся к недвижимости в Греции. Мы хотели купить дом именно на Афоне и несколько лет назад нашли обьект, который нам понравился у компании RES-Greece.com...

Читать далее »
Онлайн покупка дома на Халкидиках и срочное получение ВНЖ по программе «Золотая Виза»
Онлайн покупка дома на Халкидиках и срочное получение ВНЖ по программе «Золотая Виза»

Недвижимость за рубежом в одной из стран ЕС мы приобрели очень давно и активно ей пользовались для летнего отдыха и периода майского цветения. Потребности в получении ВНЖ у нас никогда не было, бизнес сосредоточен в РФ, мы никогда не планировали жить за рубежом постоянно. Никогда, пока не случилась пандемия...

Читать далее »
Онлайн покупка в период пандемии или Покупатель с нетривиальными запросами
Онлайн покупка в период пандемии или Покупатель с нетривиальными запросами

В 2015 году, когда наши четверо детей выросли и начали отдыхать отдельно, мы с женой попробовали путешествовать на трейлере по Европе. Так произошло наше первое знакомство с Грецией. Мы проехали на трейлере по всей Македонии и влюбились в полуостров Халкидики, колесили там почти месяц. Именно тогда мы загадали, что когда-нибудь переедем в Грецию...

Читать далее »
Удаленная покупка недвижимости в Греции в период пандемии для получения ВНЖ по программе Золотая Виза
Удаленная покупка недвижимости в Греции в период пандемии для получения ВНЖ по программе Золотая Виза

Именно летом 2020 года мы поняли, что хотим получить ВНЖ Греции, чтобы свободно передвигаться по миру, а быть может, остаться жить в Греции или, по крайней мере, иметь возможность там перезимовать. Тем более что наш бизнес позволяет управлять всеми процессами удаленно...

Читать далее »
Подпишитесь на наш информационынй бюллетень
Подпишитесь на нашу рассылку
Один-два раза в месяц вы будете в максимально сжатом виде получать информацию о новостях на рынке недвижимости Греции а также о новых горячих предложениях.
Избранное ()
Очистить
Подбор объектов недвижимости:
очистить
очистить
очистить